Ma boisson chaude préférée ! Dédiée à Alem

Samedi prochain, je reçois mes amies Assistantes Maternelles de la Promo 2000. Cette promo était internationale, puisque nous étions 9 personnes de toutes horizons, à savoir : 

- Alem d'Erythrée (Afrique)

- Cathy de Lannion (France)

- Fatiha du Maroc (Afrique du Nord)

- Gloriose du Burundi (Afrique)

- Habiba d'Algérie (Afrique du Nord)

- Kaltoum de Djibouti (Afrique)

- Radidja du Maroc (Afrique du Nord)

- Tigist de Djibouti (Afrique)

et moi de Louannec (France).

Nous recevons à tour de rôle environ tous les 2 mois, voir plus ou moins, selon certaines périodes de l'année (vacances d'été ou le Ramadan ou le Carême).


Tout cela, pour vous dire que je vais faire ma boisson chaude préférée, le thé d'Erythrée, de Djibouti ou de Somalie : le Chaï.

Le Chaï - pour 1 litre de thé

- 4 CS de thé noir (Burundi) - 50 graines de Cardamone - 3 poignées d'écorce de cannelle - 1 CS de gingembre en poudre - 5 clous de girofle - 1 boite de lait concentré demi-écrémé non sucré - 1 litre d'eau.

Dans une casserole, verser l'eau filtrée, mettre le thé et les épices. Laisser bouillir puis couper le feu. Ajouter le lait concentré non sucré et remettre à petite ébullition pendant 5 min. Mettre un couvercle et filtrer avec une passoire juste au moment de boire. Sucrer ou pas, il est délicieux ! Ceci est ma version rectifiée par Alem.

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Je vais faire aussi du thé au citron ou au lait (version anglaise) et une pâtisserie individuelle pour les recevoir, nous serons aussi déguisées puisqu'elles viennent le 31 la veille d'Halloween.

 

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Dernière mise à jour de cette page le 27/01/2010