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Féculent, légumes et fromages

Féculent, légumes et fromages

Gratin de quinoa aux courgettes - recette totale : 33,5 Ppts (si cr. fraîche) ou 32 Ppts (si lait concentré) - pour 6 personnes - 5,5 Ppts/pers.

Pour un grand plat à gratin

Ingrédients et préparation : Préparer 300g de bouillon de volaille dégraissé.

Mettre dans le bol du TM :

- 100g de comté coupé en morceaux (10) - 600g de courgette coupées en tronçons - Le bouillon de volaille soit 300 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille D (1) - 3 oeufs moyens entiers (6) - 200g de crème fraîche liquide allégée 15% (6,5) ou de lait concentré demi-écrémé non sucré 4% (5) - 100g de quinoa cru (10) - Poivre du moulin.

Mixer tous les ingrédients à cru, 10 secondes, Vit.6. Verser la préparation dans le plat et cuire au four 45 min à 200°c (Th.6/7).

Rapide à préparer et très diététique. Le quinoa est "le riz des incas", riche en protéines. Source : Ottoki

Lasagnes de courgettes au fromage de chèvre frais - Recette totale : 41,5 Ppts - pour 6 personnes : 7 Ppts/pers.

Préparation : 27 min - Cuisson : 35 min

Béchamel allégée :

- 500g de lait écrémé (4) - 20g de beurre allégé demi-sel 41% (2) - 60g de farine de blé (6) - 1 cc de poivre - 1/2 cc de muscade en poudre.

Autres ingrédients :

- 800g de courgettes - 2 oignons roses de Roscoff - 4 cc d'huile d'olive (4) - 80g d'eau - 1 cc de sel - 1 cc de poivre du moulin - 9 feuilles de lasagnes, soit 151g (15) - 150g de fromage de chèvre frais (10) - origan - 3 tours de poivre du moulin.

Préchauffer le four à 180°c (Th.6). Pour faire la béchamel allégée, mettre tous les ingrédients, dans le bol et régler 7 min à T° 90°, Vit.4. Pendant ce temps, laver les courgettes et éplucher les oignons. A l'arrêt de la minuterie, réserver la béchamel dans un saladier. Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol et régler 5 secondes, Vit.5. Racler les parois, ajouter 4 cc d'huile d'olive et 30g d'eau. Régler 4 min, à T° Varoma, position vitesse mijotage. Ajouter les courgettes coupées en gros tronçons, régler 10 secondes, Vit.4. Racler les parois, ajouter 50g d'eau, 1/2 cc de sel, du poivre du moulin et régler 10 min, T° Varoma, Vit.1. En fin de cuisson, mélanger la préparation avec la béchamel. Dans un plat en verre de type Pyrex rectangulaire, mettre un peu de préparation courgette/béchamel dans le fond, poser 3 feuilles de lasagnes, puis la préparation courgettes/béchamel, des dés de fromage de chèvre frais et ainsi de suite. Terminer par une couche de fromage de chèvre frais, parsemer de l'origan et 3 tours de moulin à poivre. Mettre au four pendant 35 (à chaleur tournante) à 40 min (four normal).