Autour d'une sauce FàF = Facile à Faire

Autour d'une sauce toute simple et justement !

C'est du FàF : facile à faire et je peux rajouter très rapide et très bonne !

 

I - Sauce chaude :

 

Sauce pour pâtes et saumon fumé (ou truite fumée) - pour 2 personnes - 1,5 Ppts/pers.

Préparation : 5 min - cuisson : 8 min

- 1 échalote ou 1/2 oignon rose de Roscoff - 10g de beurre allégé demi-sel (1) - 45 ml de vin blanc sec - ciboulette ou estragon - 90 ml de crème fraîche 5% fluide (2) - 1 cc de concentré de tomate - 1/2 cube de légumes bio émietté.

Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote ou le 1/2 oignon épluché et émincé finement dans le beurre pendant deux min. Ajouter le vin blanc, laisser réduire à sec. Ajouter la crème et la ciboulette, le 1/2 cube émietté, puis le concentré de tomate. Mélanger. Laisser chauffer 5 min à feu tout doux... Verser sur les pâtes.

 

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