Piège gourmand à éviter !

Ou comment y parer !

Si vous devez manger une galette chez vous, dans la famille ou au boulot, n'oubliez pas d'utiliser votre capital-points ainsi que quelques points de la réserve hebdomadaire, en évitant :

- la matière grasse végétale ou animale, telle que le beurre ou l'huile ainsi que les féculents, les glucides.

Privilégier les protéines animales ou végétales, les fibres telles que les fruits ou les légumes, les boissons light et l'eau qui vous rassassieront beaucoup plus que les autres.



Pour une idée de ProPoints :

- 120g de Galette des Rois avec frangipane ------------------------------ 15 Ppts   En pleurs

- 100g de Galette des Rois poire-chocolat ------------------------------- 13 Ppts

- 70g de Galette des Rois sans garniture -------------------------------- 11 Ppts

- 120g de Galette des Rois aux pommes --------------------------------- 11 Ppts 


Si vous faites vous-même votre galette, vous pouvez gagner beaucoup de points, et, je suis sûre qu'elle sera bien meilleure !

Je vous propose une recette de pâte feuilletée idéale pour faire une galette, celle de Micheline, la maman de Diabline, que je voulais mettre à l'honneur, elle est feuilletée et délicieuse à petits ProPoints.


Pâte feuilletée au fromage blanc de Micheline - recette totale : 20,6 Ppts au total

- 140g de farine (12,6) - 180g de fromage blanc 0% battu (5) - 40g de beurre 15% (2) - 10g de farine (1)

Dans un saladier verser la farine (140g), verser le beurre NON FONDU ! Mélanger avec une fourchette. Verser le fromage blanc et mélanger délicatement afin que cela finissent comme une boule homogène. Mettre cette boule 30 min dans le réfrigérateur. A sa sortie, sur une feuille de cuisson, verser le reste de farine (10g) et étaler avec votre rouleau à pâtisserie (attention, elle peut-être un peu collante)
Cuire au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 30 min, à surveiller selon le type de votre four.

Astuce : en fonction de nombre de convives, à diviser par leur nombre pour avoir les ProPoints/personne. Choississez la garniture que vous avez envie, voici quelques associations d'aliments qui se marient très bien dans les galettes :

  • Poire - cannelle et chocolat
  • Pomme - cannelle et caramel au beurre salé
  • Ananas - rhum et crème aux amandes
  • Framboises - noix de coco et chocolat blanc
  • Banane - cannelle et chocolat aux éclats de gousse
  • Banane - vanille et frangipane.


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Date de dernière mise à jour : Lun 12 Mars 2012