Récap' du début d'année 2012

Bonne Année à toutes & à tous !!

Nous voilà, à l'aube de cette nouvelle Année, sur le point de bien faire attention à notre santé.

Pour bien démarrer, je vous propose de mettre votre SANTE du bon côté de la balance.

Préparez-moi 2 à 3 bonnes résolutions à partir de maintenant jusqu'au mois de mars prochain !

A vos claviers !!

J'ai repensé à une p'tite phrase que ma grand-mère me disait souvent : "de mon temps, perdre du poids sans faire de régime était un jeu d'enfant..." 

Mais c'était, de son temps, depuis les grandes surfaces avec dans leurs différents rayons, des préparations culinaires toutes prêtes, sèches, fraîches ou surgelées, les plats au rayon traiteur, les pâtisseries et bonbons industriels ont fait leurs apparitions. Finalement, surtout pour nous embêter que nous aider.

Nos grands-mères faisaient donc tout "maison". Et les avantages sont énormes. 

Tels que le fromage, les sorbets, les glaces, le pain... Tout était fait maison chez nos mamies, sans composant dangereux qui nous rend dépendant, soit trop sucré ou trop gras.

Nos chères Mamies contrôlaient exactement ce qu'elles mettaient dans leurs plats, choisissant des produits de qualité. Si toutefois, elles avaient la flemme de cuisiner, il n'y avait pas la facilité du supermarché et des biscuits emballés à portée de mains !

J'adorais le dimanche soir chez ma grand-mère, elle chauffait le lait frais, (en recueillait la peau-de-lait qu'on conservait pour faire son fameux gâteau peau-de-lait), y ajoutait quelques morceaux de chocolat noir qui fondait doucement dans la casserole de cuivre sur le fourneau, nous coupait (à mes cousins-cousines), des grandes tranches de pain de 4 (très gros pain) avec du beurre demi-sel, évidemment, du miel et des fruits de saison. Nous mangions ce repas bien complet ce fameux dimanche soir.

Il est curieux de penser que nos mamies perdaient du poids dans faire de régime, simplement, en cuisinant !

Les 3 solutions de nos chères grands-mères :

1°) - Cuisiner soi-même :

Vous trouverez ci-après des recettes à faire soi-même pour votre plus grand plaisir : celui de cuisiner vous-même !!

2°) - Les cures d'ortie :

C'est mieux de conserver la tisane au thermos pour éviter de réchauffer le mélange et de perdre ainsi les propriétés de l'ortie. Mais on peut aussi boire le mélange froid !

Pour le système digestif, il ne faut pas dépasser 1 L par jour et commencer par 500 ml quand on n'est pas habitué.

Ses 3 bénéfices dans les infusions :

- L'ortie piquante renforce le système immunitaire :

 Les remèdes à base d'herbes sont souvent très bénéfiques pour aider notre organisme à lutter efficacement contre les éléments extérieurs tels que les virus. Les infusions d'orties aident le corps à mieux résister aux maladies courantes telles que les toux et la grippe par exemple. Bourrée de fer, l'ortie piquante nous donne énergie et dynamisme durant toute la journée.

- L'infusion d'ortie soulage la rétention d'eau :  

Si vous avez des problèmes de rétention d'eau, une à trois tasses de tisane d'ortie peut être utile et soulage ce problème. C'est parce que boire des liquides aide éliminer les toxines de vos reins et réduit ce sentiment de se sentir « bouffi ».

- Les orties soulagent les problèmes de constipation :

La constipation est un problème très désagréable qui nous donne des maux de ventre et un inconfort particuliers. Notre estomac est distendu et nous ne pouvons être actifs. Boire une infusion chaude à l'ortie piquante apporte soulagement et bon fonctionnement du corps.

Ces trois bénéfices ne sont qu'une partie des nombreuses vertus que possède l'ortie sauvage – ou même cultivée. Préparez-vous des infusions d'ortie piquante (l'infusion est alors synonyme de thé ou de tisane d'ortie piquante) et utilisez-les en cuisine pour améliorer l'état général de votre santé.

3°) - Manger moins et plus lentement

Les grands-mères ont souvent été - et sont encore aujourd'hui - de vraies maitresses de maison : ce sont elles qui préparent et qui servent le repas à table. Il y a deux avantages à cela :

• elles se servent en dernier et commencent donc à manger en dernier
• elles peuvent parfaitement contrôler ce qu'elles mettent dans leur assiette.

Nos grands-mères se servaient donc moins. Le fait de manger plus lentement sera frustrant pour certains : tout le monde a terminé avant vous et va se resservir avant vous et vous n'aurez plus rien.

Mais c'est justement là l'astuce : s'il n'y a plus rien, vous n'avez donc pas le choix, vous mangez ainsi forcément moins.

Bref, perdre du poids sans régime, c'est tout à fait possible, et c'est ce que faisaient nos grands-mères, consciemment avec des herbes, des graines et des tisanes, ou inconsciemment dans leur mode de vie.

Comment préparer une tisane d'ortie ?

Rien de plus simple : que vous ayez des orties fraiches ou séchées, il vous suffit de les associer avec de l'eau chaude et de la boire comme toute autre tisane.

Pour les quantités, ayez à l'esprit 1 cuillère à café pour 100 ml d'eau (donc 2 cc pour 200 ml, etc). La cuillère à café bien sûr, sera pour l'ortie séchée et coupée ou réduite en poudre.

Pour l'ortie fraîche c'est plus difficile. Vous pouvez la découper bien sûr, mais vous pouvez aussi mettre une ou deux feuilles fraîches, tout simplement.

Faites chauffer l'eau (entre 60 et 80°c, pas plus chaude pour éviter de tuer les propriétés de l'ortie), puis faites infuser l'ortie plusieurs minutes (de 2 à 5), en couvrant bien pour éviter que cela ne refroidisse, avant de boire.