Agar-agar : remise en forme 4

Lundi	Jour 4
Votre petit-déjeuner à 4 Ppts	1 thé vert
	1 belle part de fromage allégé, soit 50g (3,5)
	25g de pain aux céréales (2)
	1 orange
*N'oubliez pas vos sachets d'agar-agar pour la journée !*

Hop hop hop !	Vélo, un trajet urbain ou marchez d'un bon pas pendant 30 min.

1/2 heure avant le déjeuner à 0 ou 1 Ppt	*1 "boisson magique" (), si citron, thé, café, infusion (0) si soupe (1)**

Votre déjeuner de 6 à 8 Ppts	Salade d'endives + 60g de dés de jambon (2) + persil
	Foie de veau (ou dinde, soit 100g (2)), soit 100g (4) purée de pommes de terre, soit 100g (2) + pomme cuite en lamelles (dans la poêle du foie)
	1 nectarine

Hop hop hop !	Vélo, un trajet urbain ou marchez d'un bon pas pendant 30 min.

Votre dîner à 7 Ppts	1/2 melon
	Riz complet, soit 100g (3) + 2 tranches de rôti de porc (dégraissé), soit 100g (3)
	Fraises en gelée légère d'hibiscus (1) ()**

Hop hop hop !	Et votre exercice alors FLEX ? Allez, c'est parti pour 5 min.

Un p'tit creux dans la journée ?	*1 "boisson magique" (), si citron, thé, café, infusion (0)**

Pour mémoire, l'agar-agar :

- 1 cc rase d'agar-agar = 2g

- 1 cc bien remplie = 3g

- 1 CS rase ou 2 cc 1/2 = 5g

- 1 CS bien remplie = 7g

(*) Boisson magique :

Faites bouillir de l'eau. Préparez une tasse de votre boisson habituelle (thé, citron, café, infusion, bouillon, soupe). Versez 1g (soit 1/2 cc rase) d'agar-agar dans la tasse de liquide bouillant. Mélangez bien et consommez avant que la température de votre préparation redescende à 40°c (gélification).

(**) Fraises en gelée légère d'hibiscus - pour 4 personnes - 1 Ppt/pers.

préparation : 10 min - cuisson : 2 min - réfrigération : 2 heures

- 2g d'agar-agar - 350g de fraises - 4 CS de sirop d'agave (4) - 2 CS d'hibiscus - 500 ml d'eau.

Préparez l'infusion d'hibiscus : portez l'eau à ébullition puis versez-la sur les fleurs d'hibiscus. Laissez infuser 8 min. Filtrez, versez dans une casserole puis ajoutez le sirop d'agave et l'agar-agar. Portez à ébullition, faites cuire 2 min sans cesser de remuer puis ôtez la casserole du feu. Rincez rapidement les fraises, séchez-les, coupez-les en 4 et répartissez-les dans 4 jolis verres. Versez l'infustion d'ibiscus, laissez refroidir et faites prendre 2 heures au réfrigérateur. Servez directement dans les verres.

L'astuce du Chef : L'hibiscus donne une infusion fruitée à la couleur rose absolument étonnante. Mais si vous n'en aimez pas la saveur acidulée, vous pouvez le remplacer par du rooibos, cette herbe sans théine bourrée d'antioxydants (certaines marques de thé en proposent en grandes surfaces, rayon infusion bio).

AUJOURD'HUI	OUI	NON
Le point alimentation
J'ai eu faim	oui	non

J'ai craqué pour un aliment autre que ceux des menus	oui	non

J'ai sauté un repas	oui	non

J'ai fait mon "sport"	oui	non

Remarques générales :
Je suis de bonne humeur :	oui	non

Je me sens plus en forme :	oui	non

Autres remarques :