La Cuisine du Placard

UN PLATEAU D'IDEES

Les 12 essentiels du placard (salé)

• Riz long

• Farine fluide ou Maïzena

• Chapelure

• Polenta

• Flocons de pommes de terre (pour épaissir une soupe)

• Tomates pelées

• Thon au naturel

• Sardines à l’huile

• Piquillos ou poivrons grillés

• Concentré de tomate

• Tortillas de blé

• Feuilles de bricks

• Huile de tournesol.

Des amis débarquent à la maison, et forcément c’est à l’improviste… et vous n’aviez rien prévu ! Pas de panique, vos placards regorgent sans doute de trésors insoupçonnés… Quelques idées gourmandes pour les mettre en valeur.

Au fond de nos placards ou de notre réfrigérateur, nous avons tous les mêmes conserves, les mêmes aliments qui y attendent patiemment qu’on les utilise… Ils ne sont pourtant pas que des aliments de secours, ils peuvent être au cœur d’idées gourmandes, pour recevoir vos amis sans chichis, mais avec goût !

L’incontournable boîte de thon

Une simple boîte de thon au naturel ou de sardines à l’huile, par exemple, sera le prétexte à de fabuleuses rillettes, prêtes en… 3 minutes !

Égouttez, puis écrasez simplement le poisson à la fourchette avec 1 ou 2 Carré Frais. Ajoutez si vous le souhaitez un filet de jus de citron ou de vinaigre, une échalote émincée, un peu de ciboulette ciselée… Et c’est tout. Réservez idéalement 20 min au réfrigérateur… pendant que vous préparez les cocktails !

Un reste de fromage peut vous donner l’idée de préparer quelques muffins relevés… Coupez-les en dés et mélangez-les avec 180g de farine, 2 œufs et un peu d’huile ou de beurre fondu. Ajoutez quelques épices selon le contenu des petites fioles magiques qui encombrent vos étagères : graines de cumin, muscade en poudre… ou même une pincée de 4-épices, pour des muffins à la mode orientale ! Versez dans des moules en silicone (ou dans de simples tasses beurrées) et enfournez pour 25 min à 180°c (Th.6).

Les flocons de purée : indispensables !

Nous avons tous un vieux sachet de flocons de purée de pommes de terre, tenu fermé avec une pince à linge, coincé entre un paquet de tortellinis et une boîte de compote. Ne le jetez pas ! Si le sachet était bien refermé, les flocons se conservent quasi-indéfiniment et ils sont un précieux complément pour des recettes express…

Dans le mode ultra-rapide, utilisez-les en remplacement de la chapelure : passez des quartiers de camembert Cœur de Lion dans l’œuf battu, puis dans les flocons de pommes de terre. Faites dorer à la poêle, dans un peu de beurre, 2 min de chaque côté… Ces bouchées croustifondantes sont à tomber !

En version plus gourmande, mélangez 1/2 sachet de flocons avec 100 ml d’eau et incorporez 1 œuf et 2 CS de farine. Ajoutez 1 Caprice des Dieux coupé en dés. Formez des boulettes avec une petite cuillère, faites-les cuire dans de l’huile chaude, 2 à 3 min. Ces petits acras capricieux ne laisseront de marbre aucun de vos invités…

Envie de partir au pays des épices, et, ainsi avec un presque rien comme un peu de poivron et d’oignon surgelés, des steaks hachés, un cube de bouillon, une touche d’épices indiennes, 2 petits suisses… et 5 minutes de préparation, le tour est joué, voici une délicieuse recette : le hachis indien, pour 4 personnes.

Finie les corvées de préparation fastidieuses et qui prennent du temps !

Commentaires (2)

1. Nanounnette Dim 15 Jan 2012

Je vous conseille de demander votre capital quotidien et votre réserve Hebdo, dans le forum "pour le capital et réserve" concernant les femmes ou pour les hommes selon le cas.

J'ai besoin d'avoir votre âge, votre sexe, votre taille et votre poids pour déterminer vos renseignements.

Dans la liste alimentaire que vous trouverez sur ce site, vous avez des aliments qui correspondent à un certain nombre de points pour un poids donné, en cru ou cuit, selon le cas.

A vous lire,

2. BAILLY Dim 15 Jan 2012

Bonjour, tout d'abord un très grand merci. Pour le travail que vous fournissez, je ne me lasse pas de consulter votre site. Un grand merci ! C'est une marque de grand coeur que de partager votre experience avec des novices ou pas et de nous aider a avancé dans notre amaigrissement.
Cependant je vous contacte car je trouve que vos recettes ci dessus sont très alléchante mais comment faut t il comptabiliser les pro points ? Pouvez vous me renseigner ... Je vous remercie d'avance et encore une fois MERCI.
Cordialement