Cuisine du Monde !

Albanie :

Allemagne :

Petit-déjeuner allemand :

• café, lait, chocolat, au choix, jus de fruits,

• céréales avec du yaourt, des "brötchen (pain au cumin, au sésame, tartiné de beurre),
• bretzels avec du fromage,
• omelette ou des oeufs coques,
• petits pains avec la charcuterie allemande : mortadelle, pâté, saucisse...

Andorre :

Arménie :

Autriche :

Belgique :

Petit-déjeuner belge : 

Café noir ou au lait
Brioches "Couques"
Cramiques, pain brioché aux petits raisins ou des craquelins briochés au sucre.
Tartines, pain de mie arrosé de sirop de Liège.
Spéculoos, pain d'épices, entre deux tranches de pain.
Pain d'épices.

Biélorussie :

Bosnie-Herzégovine :

Bulgarie :

Chypre :

Croatie :

Danemark :

Petit-déjeuner danois :

• "ollebrod" soupe de bière sucrée trempée de pain de seigle et se parfume au miel et citron.
• du pain d'épices ou aux grains entiers de seigle,
• des gâteaux secs aux épices,
• des feuilletés fourrés de confiture ou de crème d'amandes arrosés de café ou de thé, agrémenté de petits sandwichs au fromage blanc aux crudités.
• du poisson fumé pour les débuts de grandes journées.

Espagne :

Petit-déjeuner espagnol :

Chocolat chaud à la cannelle
Churros, beignet longs et tièdes, natures ou parfumés à la fleur d'oranger.
Jus d'agrumes
Salades de fruits à base de pastèques, melons verts, tranches d'oranges arrosées d'huile d'olive très douce.
Tortas, petites galettes fines parfumées d'huile d'olive, de sucre, de citron ou d'anis
Biscuits secs appelés Galletas…

Estonie :

Finlande :

Hongrie :

Grèce :

Petit-déjeuner grecque :

• le briki est sacré (poudre de café et sucre mélangé avec de l'eau bouillante et siroté lentement) dans une petite casserole au long manche nommé briki

• Koulourakia (gâteau sec rond parfumé au café, à la cannelle ou au chocolat)
• pain agrémenté de sucrerie, miel, confiture de pastèque, d'orange amère, de melon.

Irlande :

Petit-déjeuner irlandais :

• Porridge, ou corn-flakes avec jus de fruits,
• oeuf au bacon, arrosé de thé de Ceylan au goût corsé

Le dimanche et jour de fête :

• le brownbread (petit pain rond fait avec de la farine complète et du lait caillé)

Islande :

Italie :

Petit-déjeuner italien :

1. à Milan du pannetone avec un café
2. à Venise Café au lait avec du pain beurré, brioche, croissant et des "baciolis" biscuit au citron
3. en Sardaigne, du pain de campagne avec de la tomme de brebis et un fruit et pour les hommes un petit verre de grapa (café et marc du pays)
   

Kosovo :

Lettonie :

Liechtenstein : 

Lituanie :

Luxembourg :

Macédoine :

Malte :

Moldavie :

Monaco :

Montégro :

Norvège :

Pays-Bas :

Pologne :

Soupes :

Krupnik de ma grand-mère Zosia - recette totale : 38,5 Ppts - pour 6 personnes - 6,5 Ppts/pers.

- 150g d’orge perlé (15) - 5 carottes - 5 pommes de terre, soit 400g (8) - 2 cuisses de poulet (17) - 1 racine de persil - 1 petit céleri - 1 botte de persil plat - 7,5 ml de beurre demi-sel (1,5) - sel - poivre.

Laver les cuisses de poulet. Les recouvrir avec 2 litres d’eau froide et porter à l’ébullition. Y ajouter l’orge perlé. Poursuivre la cuisson. Après 10 min, ajouter tous les légumes coupés en dès. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore légèrement al-dente (50 min environ). Saler, poivrer et ajouter le beurre. Sortir les cuisses, enlever les os et couper la viande en morceaux. La remettre dans la soupe avec le persil plat ciselé. Attendre 5 min et servir avec une tranche de pain de campagne (à comptabiliser).

Entrées :

Plats principaux (boeuf - porc - veau - volaille - autres viandes) :

Plats principaux (poisson) :

Plats végétariens :

Pierogi : pâtes farcies, un peu plus larges que les raviolis, farcis de choucroute ("pierogi z kapustą"), de fromage blanc et de pommes de terre ("pierogi ruskie"), de viande ("pierogi z mięsem") ou de fruits

Naleśniki : crêpes à la confiture, aux fruits, au fromage blanc, etc.

Knedle : boulettes de pâte de pommes de terres, farcies de fruits, le plus souvent de prunes

Plats d'accompagnements :

Desserts :

Portugal :

République Tchèque :

Roumanie :

Royaume-Uni :

Petit-déjeuner anglais :

Un verre de jus d'orange
Une tasse de thé servi avec un nuage de lait
Des muffins aux baies sauvages ou aux raisins secs à la confiture d'orange
Des scones (petits pains typiques)
Des galettes d'avoine avec du beurre et du miel
Des œufs brouillés ou pochés avec du bacon frit et des saucisses.

Russie :

Petit-déjeuner russe dépend de la région où il est pris, je vous donne le plus classique :

• le thé d'origine chinoise à la saveur corsé et fumé souvent agrémenté de parfum d'agrumes.
  

• Borodinsky (pain noir à croûte ferme dont la pâte est additionné d'orge, de babeurre et de yaourt ou parfois de mélasse ou de malt

• Darnisky, (pain de seigle très noir) est garni de poisson fumé,
  
• le yaourt et les blinis côtoient les oeufs de saumon,
  
• les oeufs durs et la tresse garnie de crème.

Parfois et souvent les jours de fêtes les pirojkis terminent le repas.

Saint-Marin :

Serbie :

Slovaquie :

Slovénie :

Suède :

Suisse :

Turquie :

Urkraine :

Vatican :