Idées de Petit-Déjeuner

 Version Sucrée :

- 50g de pain de campagne toasté (4) – 2 cc de beurre DS 15% (0,5) – 100 ml de lait écrémé (1) – 4 cc de Ricoré, soit 8g (0,5) – 2 clémentines (0)

- 1 barre-céréales au chocolat (3) - 1 café noir (0) – 200 ml de lait demi-écrémé (1,8) – 1 orange NT (0)

- 1 CS de cappuccino instantané sucré (1) – 50g de baguette toastée (3) – 1 compote sans sucre ajouté, 100g (2)

- 100g de fromage blanc 0% (1) – 2 cc de crème de marrons (1) – 1 thé noir édulcoré – 3 biscottes (3) – 1 pomme (0)

- 1 petit pain au lait, soit 40g (4) – 1 thé vert édulcoré (0) – 1 CS de sirop d'agave (0,5) – 1 petit suisse 0% (0,5)

- 1 café noir (0) – 100g de fromage blanc 0% (1) – 50g de pain viennois (4) – 2 cc de beurre DS 15% (0,5)

- 125 ml de lait écrémé  (1) – 50g de pain aux fibres « maison » (3) – 1 CS de sirop d’agave (0,5) – 2 cc de beurre DS 15% (0,5) – 1 fruit de saison (0)

Pain aux fibres à la MAP – 750g – recette totale : 46,50 Ppts – 3 Ppts/50g

Préparation : 8 min – Cuisson : 3h17 – Programme MAP n° 6

- 350 ml d’eau à T° ambiante – 7,5 ml d’huile de tournesol (1,5) – 1 cc de sel fin – 1 CS de lait écrémé en poudre (0,5) – 320g de farine T.55 (29) – 160g de son fin (15,5) – 2 cc de levure boulangère sèche.

Mettre un saladier et dans l’ordre suivant : l’eau, l’huile, le sel et le lait en poudre, puis verser dans la cuve de la MAP. Ajouter la farine, le son fin et la levure sèche. Faire défiler le programme jusqu’au n° 6 ainsi que dorage « léger » et poids : 750g. Laisser le programme se faire et à la fin, éteindre la machine sortir la cuve et démouler le pain sur une grille, retirer les pales et laisser refroidir.

Astuce : se référer au mode d'emploi de la MAP, la mienne est la mienne est la MOULINEX Home Break Baguette.

– Galette aux 2 sons (7) – 3 CS de lait écrémé en poudre (1) – 1 bol de café ou autre liquide chaud -  1 fruit de saison (0).

Galette bio aux 2 sons (de blé et d’avoine) - Pour 1 personne – 7 Ppts

- 1 CS de son de blé bio (1) – 2 CS de son d’avoine bio (3) – 2 CS de fromage blanc 0% (1) – 20 gouttes d’édulcorant liquide de cuisson – 1 œuf moyen (2) – 1 goutte d’huile.

Mélanger dans un bol le son de blé, le son d'avoine, le fromage blanc, l’édulcorant et l’œuf. Graisser une poêle anti-adhésive à l’aide d’une goutte sur un essuie-tout. Faire cuire la galette pendant 2 min puis faire glisser sur une assiette pour la retourner et cuire l’autre côté, le même temps.

– 2 petits suisses 0% natures (1) – 1 CS de Bonjour, soit 6g (1) – 30g de pain d’azyme (2) – 1 cc de margarine (1) – 1 compote sans sucre ajouté, soit 100g (2).

– 1 orange NT (0) - 35g de pain pitta toasté (2,5) – 2 cc de Bridélight 15% (0,5) – 1 cc de miel (1) – 250 ml de lait écrémé (2) - 1 CS d’Amandine, préparation en poudre, soit 10g (1).

– Muesli à l’ananas, aux noix et yaourt (6,5) – 1 café noir – 1 nuage de lait écrémé, soit 50 ml (0,5).

Muesli à l'ananas, aux noix et yaourt - Pour 2 personnes - 6,5 Ppts/pers.

Préparation : 10 min - pas de cuisson

3 tranches d'ananas au naturel (2) - 1 cc de cannelle - 1 yaourt nature au lait entier (2) - 4 noix de cajou, sans sel, bio (2) - 2 cc de sirop d'érable - 70g de flocons d'épeautre (6,3) - 2 fruits de saison - 1 CS de raisins secs noirs (1).

Mélangez les flocons avec l'ananas et les noix. Épluchez ou lavez les fruits puis coupez-les en dés. Ajoutez le yaourt, la cannelle et le sirop d'érable, en mélangeant en douceur. En dessert, mais aussi au petit déjeuner et pourquoi pas au goûter, faites la fête à cette préparation qui regorge d'éléments nutritionnels souvent présents en quantité insuffisante dans notre alimentation.