Neuvième mois du calendrier islamique, le mois du Ramadan est un mois sacré pour tous les musulmans.

Cette année, il commence le Ramadan en France démarre du 1er au 31 août 2011.

C'est un temps consacré au recueillement et à la méditation.

Mais c'est aussi une fête de toutes les gourmandises.

Du lever au coucher du soleil, les musulmans s'abstiennent de boire et de manger. Pendant la journée, une activité intense anime les cuisines où l'on prépare les multiples plats du Ramadan qui varient d'un pays à l'autre, d'une région à l'autre.

A la tombée de la nuit, famille et amis se réunissent pour partager un repas aux plats parfumés et savoureux.

Au Maroc, la rupture du jeûne, Al-Foutour, débute par quelques dattes, accompagnées d'une boisson (eau, lait, thé). La délicieuse Harira, soupe traditionnelle du Ramadan, fait alors son appararition sur les tables. Quelques sucreries sont ensuite dégustées : chebbakia, briouates aux amandes, sellou, baghrirs (les fameuses crêpes aux mille trous), makrouts se grignotent avec un thé à la menthe. Le dîner, Al'Ichâa, se déroule autour de salades, chaudes ou froides, briks, tajines, brochettes et fruits. Enfin, juste avant l'aube, Al Souhour, on se nourrit de couscous sucré à la cannelle ou de petites brioches, afin de préparer son organisme à la journée de jeûne.

Les soirées du Ramadan sont particulièrement animées : les magasins restent ouverts le soir et après Al-Foutour, les gens se promènent en famille ou entre amis jusque tard dans la soirée.

Ce mois sacré est un moment spirituel intense et un moment festif oecuménique (universel). Le jeûne et sa rupture scandent les journées du Ramadan, 30 jours pour se réunir et fêter ensemble autour d'un repas la joie d'être ensemble. Source : Mosquée de Paris.

Je souhaite un bon Ramadan à toutes et tous les personnes concernées.

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Comment gérer son alimentation pendant le Ramadan ?

Rester en forme pendant le Ramadan

Les fortes chaleurs et les horaires très longs de jeûne rendent le mois de Ramadan difficile à supporter cette année pour certaines personnes, sachant que la période de jeûne est de 16 h par jour en début de Ramadan. Même si cela représente une épreuve pour l'organisme, il est tout à fait possible de bien vivre son Ramadan pour une personne en bonne santé, à condition de maintenir des repas bien équilibrés avant et après le coucher du soleil, et d'adapter son rythme de vie.

Voici les 10 conseils de Mehdi ZAMALI, coach sportif personnel et de Cécile LAGOUCHE,  nutritionniste diététicienne, pour gérer le Ramadan. Ces conseils sont issus de la conférence sur le thème « Mieux vivre son Ramadan tout en respectant le jeûne et les coutumes ».

1 - Préparer son Ramadan

Pour donner tout son sens au Ramadan, et se préparer à jeûner durant des jours entiers, il est indispensable de bien se préparer mentalement les jours qui précèdent le Ramadan.

Côté repas, inutile de faire des excès pour tenter de faire des réserves en se disant qu'on se mettra au régime ensuite. C'est inutile, et au contraire, cela augmente la fatigue de l'organisme. Aussi mieux vaut s'alimenter de manière très équilibrée et sans excès les jours qui précèdent le Ramadan.

2 - Respecter les contre-indications pour préserver sa santé avant tout

Il existe des contre-indications médicales au Ramadan, qu'il faut respecter sous peine de nuire à sa santé : les enfants avant la puberté, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant de pathologies telles que diabète non équilibré, insuffisance rénale ou cardiaque, maladies graves ou chroniques.

De même, si une personne est malade au moment du Ramadan,  mieux vaut demander conseil à son médecin et si besoin rattraper son mois de jeûne plus tard.

3 - Adapter son rythme de vie au jeûne

La fatigue accumulée due au jeûne et au sommeil plus court et souvent fractionné nécessite de se réserver des plages de repos dans la journée. Par exemple à midi à la place de la pause déjeuner,  20 à 30 min de repos, confortablement assis sur une chaise à son poste de travail  et/ou s'allonger quelques minutes en fin de journée au retour du travail.

De plus, il faut se préserver au mieux du stress ou profiter du Ramadan pour apprendre à mieux le gérer. La sophrologie et les exercices de respiration sont de très bons outils à mettre en pratique.

4- Maintenir une activité physique modérée mais régulière pour garder sa vitalité

Si les activités physiques intenses ne sont pas recommandées pendant le Ramadan car elles pourraient provoquer une hypoglycémie, les activités physiques modérées régulières (marche active, footing, vélo, natation, …) par contre sont tout à fait bénéfiques pour garder sa vitalité et entretenir sa condition physique.

Il sera préférable de les pratiquer le matin tôt ou en fin de journée avant le coucher du soleil pour éviter les fortes chaleurs et les risques de déshydratation.

5 - Eviter la déshydratation et se réhydrater par petites gorgées lors du coucher du soleil

En cours de journée, il est nécessaire de limiter au maximum les pertes en eaux de l'organisme en respectant des principes simples : se protéger au maximum du soleil et de la chaleur pour limiter la transpiration,  limiter les sources de stress et d'excitation qui accélèrent le rythme cardiaque et la respiration, éviter enfin de trop parler car cela assèche la bouche.

Au coucher du soleil, il est préférable de se réhydrater par petites gorgées plutôt que d'avaler plusieurs grands verres d'eau à la suite. L'important de d'essayer de maintenir 1,5 litres de liquide répartis en au moins 6 verres d'eau ou d'autres boissons (peu ou pas sucrées) entre le coucher et le lever du soleil. Source : ligne-en-ligne.com

Le jeûne est-il recommandé ?

Le jeûne (ou diète hydrique) est une pratique ancienne censée purifier le corps et l'esprit.

Il consiste en la privation partielle ou totale de toute alimentation (hormis l'eau) pendant un certain temps dans le but de reposer, détoxiquer et régénérer l'organisme.

A qui s'adresse-t-il ?

Est-il vraiment recommandé ?

Quelle est la durée maximale d'un jeûne ?

Le jeûne, une pratique ancestrale ?

Le jeûne est l’une des pratiques les plus anciennes visant à l’auto guérison ou à la recherche de spiritualité. Il est en effet connu depuis l’Antiquité et s’est développé au Moyen-Orient et en Occident grâce à la diffusion du Christianisme.

En effet, le jeûne est pratiqué couramment dans l’Eglise catholique et orthodoxe où il est considéré comme un facteur de purification qui aide à rencontrer Dieu. Il est particulièrement recommandé avant de recevoir la communion (on parle alors de jeûne eucharistique) ainsi que pendant le  Carême (40 jours avant Pâques) et le temps de l’Avent (1 mois avant Noël).

Le jeûne est de même préconisé dans l’Islam où il est perçu comme étant un renoncement au plaisir alimentaire. Pendant le mois de Ramadan, il est obligatoire du lever jusqu’au coucher du soleil. Seuls sont exemptés les femmes enceintes ou celles en période de menstruation, les malades sous traitement médicaux, les enfants prépubères et les voyageurs.

Vous l’aurez donc compris, l’histoire du jeûne est étroitement liée avec celle des religions mais cette diète a aujourd’hui pris une toute autre signification car elle est très souvent symbole de protestation : il s’agit de la grève de la faim.

Jeûne complet ou partiel ?

Il existe 2 types de jeûne qu’il convient de bien différencier : le jeûne complet et le jeûne partiel. Le premier préconise un repos complet et autorise l’ingestion d’eau uniquement tandis que le second intègre également des jus de fruits et/ou de légumes, des bouillons, des infusions…

Ces cures se veulent souvent thérapeutiques, comme le Dr. Isaac Jennings l’a préconisé pour la première fois en 1822. Elles sont parfois utilisées pour traiter des patients atteints soient d’une maladie chronique interne, soit d’un syndrome de douleur chronique (arthrite rhumatoïde, maladie inflammatoire de l’intestin, migraine, maladie pulmonaire, céphalée…).

Le jeûne en pratique ?

Qu’il soit complet ou partiel, avant d’entamer un jeûne il convient d’aller vérifier son état de santé auprès d’un médecin qui supervisera les opérations en effectuant un contrôle régulier (poids, pouls, température et pression artérielle).

La durée d’un jeûne peut varier de 3 à 10 jours, voire éventuellement s’étendre à 3 semaines pour les jeûneurs expérimentés. C’est le médecin traitant qui détermine cette durée en prenant compte de plusieurs facteurs tels que le poids, le sexe, l’âge, les antécédents médicaux…

Il n’existe pas de moment idéal pour jeûner, mais certains praticiens recommandent néanmoins de le faire lors de périodes de transition comme le printemps ou l’automne. En outre, il est nécessaire de bien préparer son organisme avant d’entamer cette diète très restrictive en réduisant progressivement sa ration alimentaire.
A l’issue d’une période de jeûne partiel ou complet, il faut enfin réadopter progressivement une alimentation normale.

Et si jeûner rimait avec santé ?

Diverses études ont démontré que le jeûne avait des effets thérapeutiques prouvés :

• Il soulage l’arthrite rhumatoïde : diminution de la douleur et augmentation de la capacité fonctionnelle.
• Il soigne en partie l’hypertension : diminution significative de la pression sanguine jusqu’à des valeurs normales.
• Il induit une perte de poids mais ne permet pas de la maintenir car il ne préconise pas l’adoption d’une alimentation saine et d’une activité physique régulière.
• Il améliore la qualité du sommeil : diminution du nombre de réveils durant la nuit, amélioration de la qualité subjective du sommeil, de l’énergie journalière, de la balance émotionnelle perçue et de la concentration.
• Il contribue au traitement de la pancréatite aiguë : reprise rapide d’une activité intestinale normale et diminution de la douleur abdominale.
• Il soigne en partie le syndrome de l’intestin irritable : diminution des symptômes.

Il ne faut tout de même pas négliger les effets secondaires encourus qui sont souvent seulement momentanés : maux de tête, insomnie, nausées, étourdissements, douleurs musculaires…

Il faut effectivement savoir que la perte de poids s’accompagne majoritairement d’une élimination de graisse et de protéines et ne comporte donc pas zéro risque !

Moralité : oui pour le jeûne (complet ou partiel) mais avec les précautions médicales qui s'imposent !

Sources : www.ligne-en-ligne.com & Sophie Daguenet, nutritionniste